家で再現する
京都の味

おばんざい、京のおだし、白味噌仕立て。名店の再現は無理でも、家で近づける一皿はある。記事に沿って、材料の取り寄せ先だけをそっと添えます。

Try at Home

京都の味を
家の台所で

お取り寄せや材料の導線は、記事の内容に沿ったものだけを、押し付けずにご紹介します。

おだし / Dashi

京のおだしを家で引く

昆布と鰹の合わせだし。京料理の土台は、まずここから。引き方の手順と、家庭で使いやすい昆布・削り節を記事の流れに合わせてご案内します。

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この記事の材料と作り方に沿って、楽天レシピの材料リスト・取り寄せ候補を本文へ織り込みます(バナー掲載はしません)。キーワード: 「だし」

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おばんざい / Obanzai

おばんざいは常のおかず

炊いたん、あえもの、始末の料理。京都の日常のおかずを季節の食材で。作り方と一緒に、旬の材料の取り寄せ候補を添えます。

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白味噌 / Saikyo

白味噌のやさしい甘み

お雑煮に、田楽に。関東とは違う京の白味噌の使いどころ。相性のよい味噌の銘柄を、レシピの文脈でご紹介します。

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